Kirsch-Mascarpone-Eis am Stiel
Mascarpone kennen und lieben die meisten von uns wohl ganz klassisch im Tiramisu - aber wusstest du, dass der italienische Frischkäse auch im Eis ein echter Gamechanger ist?
Der italienische Frischkäse sorgt mit seinem hohen Fettgehalt für eine besonders cremige, samtige Konsistenz - genau wie bei richtig gutem Eis aus der Gelateria. Gerade jetzt lohnt sich das doppelt, denn Mascarpone gibt’s aktuell in vielen Supermärkten im Angebot.
Für dieses sommerliche Mascarpone-Eis am Stiel brauchst du nur noch wenige weitere Zutaten: süße Kirschen, frisch oder TK, etwas Sahne, Puderzucker und einen Spritzer Zitrone. Easy, oder?
Passende Stiel-Eis-Förmchen habe ich dir unter dem Rezept verlinkt.
Zutaten
- 200 g Kirschen
- ½ Zitrone
- 60 g Puderzucker
- 100 g Schlagsahne
- 200 g Mascarpone
Zubereitung
Kirschen waschen und entsteinen. Saft der Zitrone auspressen. Kirschen und Puderzucker in einem kleinen Topf aufkochen, pürieren und abkühlen lassen.
Sahne und Mascarpone mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen. Kirschpüree und Zitronensaft unterrühren. Masse in 8 Stieleis-Förmchen (à ca. 75 ml Inhalt) verteilen. Förmchen verschließen, Holzstiele hineinstecken und mindestens 6 Stunden einfrieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 183 kcal
- 2 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
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