Kohl-Casserole

Name: Kohl-Casserole
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1/2 Weißkohl (ca. 750 g); Salz; Pfeffer; Zucker; , gemahlener Kreuzkümmel; 70 g Langkornreis; 2 Zwiebeln; 4 Stangen Sellerie; 1 EL Öl; 500 g Hackfleisch; 2 Dosen (à 425 ml) Kirschtomaten; 150 g Cheddar

Aus LECKER 3/2022

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Rollenwechsel für den Weißkohl: Statt aufwendig in Rouladen verpackt zu werden, schichten wir einfach alle Zutaten des Klassikers in eine Auflaufform.

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Zutaten

1/2 Weißkohl (ca. 750 g)
Salz
Pfeffer
Zucker
Kreuzkümmel
70 g Langkornreis
2 Zwiebeln
4 Stangen Sellerie
1 EL Öl
500 g Hackfleisch
2 Dosen (à 425 ml) Kirschtomaten
150 g Cheddar

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Kohl putzen und mit Strunk in breite Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten blanchieren, herausheben und abtropfen lassen. Strunk abschneiden. Reis im verbliebenen Kohl-Garwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
2.: Inzwischen Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Sellerie waschen, würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin anbraten. Zwiebeln und Sellerie kurz mitbraten. Tomaten mit Saft zufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
3.: Reis abtropfen lassen und in die Hackmasse geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kreuzkümmel abschmecken.
4.: Hälfte Hack in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) geben. Kohlspalten darauf verteilen. Rest Hack darübergeben. Mit Cheddar bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen.