Kohlrabi-Lasagne (low carb)

Name: Kohlrabi-Lasagne (low carb)
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 2 Dosen Tomaten (á 425 ml); 200 g Kirschtomaten; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Zitrone (der Saft davon); 200 g Bergkäse; 3 Kohlrabi (á ca. 300 g)

(40) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
2 Dosen Tomaten (á 425 ml)
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
Paprikapulver
200 g Kirschtomaten
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
1 Zitrone (der Saft davon)
200 g Bergkäse
3 Kohlrabi (á ca. 300 g)

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. 2 EL Tomatenmark zufügen, anschwitzen und mit Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten waschen und abtropfen lassen. Tomaten in die Soße geben, nochmals kurz aufkochen und nochmals abschmecken.
2.: Fett in einem Topf schmelzen. Mehl zugeben und ca. 1 Minute unter Rühren bei schwacher Hitze anschwitzen. Mit der Milch und dem Zitronensaft nach und nach unter ständigem Rühren ablöschen. Ca. 3 Minuten unter gelegentlichen Rühren köcheln lassen. Käse reiben und die Hälfte in die Soße rühren.
3.: Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. In kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Eine Auflaufform (ca. 25 x 35 cm) fetten und mit ca. 1/3 der Kohlrabischeiben auslegen. Tomatensoße, Béchamelsoße abwechselnd einschichten. Mit Tomatensoße abschließen und mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Lasagne herausnehmen.