Kohlrabi Pommes rot-weiß für 4 Personen

Name: Kohlrabi Pommes rot-weiß für 4 Personen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Lauchzwiebeln; 2 EL Magermilch-Joghurt; 3 EL Joghurt-Salat-Creme (25% Fett); Salz; Pfeffer; 1 EL Weißwein-Essig; 1/2 gelbe Paprikaschote; 3 kleine Gewürzgurken; 8 EL Light Ketchup (Heinz); rote Pfeffersoße; 2 (à 350 g) Kohlrabi; geriebene Muskatnuss; 1 Ei (Größe M); 4 EL Mehl; 12 EL Paniermehl; 1 l Öl; Edelsüß-Paprika

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Kohlrabi Pommes rot-weiß für 4 Personen Rezept

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
2 EL Magermilch-Joghurt
3 EL Joghurt-Salat-Creme (25% Fett)
Salz
Pfeffer
1 EL Weißwein-Essig
1/2 gelbe Paprikaschote
3 kleine Gewürzgurken
8 EL Light Ketchup (Heinz)
rote Pfeffersoße
2 (à 350 g) Kohlrabi
geriebene Muskatnuss
1 Ei (Größe M)
4 EL Mehl
12 EL Paniermehl
1 l Öl
Edelsüß-Paprika

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Joghurt, Salatcreme verrühren und mit Salz, Pfeffer und Essig kräftig abschmecken. Zwiebel unterrühren. Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden.
2.: Gurken in Scheiben schneiden. Ketchup, Paprika und Gurke verrühren. Mit Pfeffersoße abschmecken. Kohlrabi schälen, in ca. 1,5 cm dicke Stifte schneiden, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ei verquirlen.
3.: Kohlrabi nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Kohlrabi portionsweise im heißen Öl 4-6 Minuten knusprig frittieren. Mit Paprika bestäuben.