Lachs-Frittata

Name: Lachs-Frittata
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Babyspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Kirschtomaten; 350 g Stremellachs; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; ca. 2 Stiele Dill; 8 Eier (Gr. M); 100 ml Milch

Aus kochen & genießen 08/2023

Lecker

Lachs-Frittata Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

"Hakuna Frittata"

75 Min.

Erbsen - Italienisch alla Ofen-Frittata

35 Min.

16. August 2022

Zucchini-Frittata

Zucchini-Frittata ist flott gemacht und bringt italienisches Flair auf den Esstisch! Die feine Eierspeise mit hauchdünnen Zucchinischeiben und reichlich Parmesan ist so unkompliziert wie lecker - und begeistert sogar Low Carb-Fans.

4,2

30 Min.

Tortelloni-Frittata alla Carbonara

Besser als nach Italienurlaub kann Feierabend kaum duften.

3,0

30 Min.

Fernandas Pasta Frittata mit Hähnchen

60 Min.

19. Januar 2021

Gemüse-Frittata mit Immun-Booster

Dieser bunte Eierkuchen ist das italienische Pendant zu unserem Omelett. Das Veggie-Reis-Toppping macht es zur perfekten MiMa (Mini-Mahlzeit).

4,6

50 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Babyspinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

200 g Kirschtomaten

350 g Stremellachs

1 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

ca. 2 Stiele Dill

8 Eier (Gr. M)

100 ml Milch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C). Spinat waschen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Tomaten waschen. Lachs in grobe Stücke zupfen.

Öl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 26 cm Ø) erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat, Tomaten und Lachs zufügen und ca. 2 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dill waschen, Fähnchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Eier und Milch verquirlen. Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Eiermilch über den Lachs gießen, bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten stocken lassen. Anschließend im heißen Backofen ca. 20 Minuten backen. Frittata aus dem Ofen nehmen und mit übrigem Dill garnieren. Die Lachs-Frittata schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Nährwerte

Pro Portion

384 kcal
35 g Eiweiß
24 g Fett
6 g Kohlenhydrate