Lachs-Lauch-Pizza

Name: Lachs-Lauch-Pizza
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1/2 Würfel (21 g) frische Hefe; 400 g Mehl; Salz; 5 EL Sonnenblumenöl; 2 Stangen Porree (Lauch); 2 Zwiebeln; Pfeffer; 100 g Schlagsahne; 1 TL Zitronensaft; 1 Bund Schnittlauch; 300 g Räucherlachs; 4 EL Lachskaviar; Backpapier

(4) 4.5 Sterne von 5

Zutaten

1/2 Würfel (21 g) frische Hefe
400 g Mehl
Salz
5 EL Sonnenblumenöl
2 Stangen Porree (Lauch)
2 Zwiebeln
Pfeffer
100 g Schlagsahne
1 TL Zitronensaft
1 Bund Schnittlauch
300 g Räucherlachs
4 EL Lachskaviar
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Hefe in 100 ml warmem Wasser auflösen. Mehl mit Salz in einer Rührschüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und 4 EL Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel aus dem Teig formen und zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree und Zwiebeln darin unter Rühren andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Teig vierteln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu 4 dünnen Ovalen ausrollen. Zwiebel-Porree-Mischung darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 12–14 Minuten backen.
4.: Sahne steif schlagen und Zitronensaft unterrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und 2/3 unterheben. Lachs in Streifen schneiden. Pizza herausnehmen, Lachs und Lachskaviar darauf verteilen. Mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Schnittlauchsahne dazureichen.