Letscho mit Cabanossi

Name: Letscho mit Cabanossi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote; 1 kg Tomaten; 1-2 Zwiebeln; 250 g Cabanossi (Knoblauchwurst); 1 EL Sonnenblumenöl; 3 Stiele Oregano; 2 EL Tomatenmark; 200 ml trockener Rotwein; 200 ml Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; Oregano zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 07:18 Uhr

Letscho mit Cabanossi Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote

1 kg Tomaten

1-2 Zwiebeln

250 g Cabanossi (Knoblauchwurst)

1 EL Sonnenblumenöl

3 Stiele Oregano

2 EL Tomatenmark

200 ml trockener Rotwein

200 ml Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Cabanossischeiben ca. 2 Minuten anbraten.

Paprika und Zwiebeln dazugeben und ca. 2 Minuten braten. Oregano waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen. Oregano und Tomaten in die Pfanne geben. Tomatenmark dazugeben und unterrühren.

Wein und Brühe zugießen, 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem Teller anrichten und mit Oregano garnieren. Dazu schmeckt Weißbrot.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
18 g Eiweiß
27 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.