Limoncello-Eistorte aus der Kastenform – beeindruckt alle Gäste
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Die Limoncello-Eistorte sieht von außen vielleicht unscheinbar aus, offenbart nach dem Anschneiden aber ihre unterschiedlich gefärbten Tortenstreifen samt Knusperbiskuits. Da werden deine Gäste garantiert staunen!
Das Coole ist, dass du für die Herstellung keine Eismaschine brauchst und die Eismasse auch nicht alle halbe Stunde umrühren musst. Das Parfait bzw. Semifreddo wird einfach in eine normale Kastenform gefüllt und eingefroren. Das klappt ganz entspannt über Nacht, sodass du die Eistorte prima vorbereiten kannst.
Der Limoncello rundet die sahnige Zitronencreme dabei nicht bloß geschmacklich ab. Durch den Alkohol gefriert die Masse auch nicht so stark und bleibt als „Halbgefrorenes“ soft genug, um schnell in Scheiben geschnitten zu werden. Schließlich wollen alle ein Tortenstück abbekommen – und zwar pronto!
Zutaten
1 Dose (400 g)gezuckerte Kondensmilch
100 ml Limoncello
3 EL Zitronensaft
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
gelbe Speisefarbe
1200 g Schlagsahne
3 EL Zucker
8 runde Butterkekse
Zitronenzesten zum Verzieren
Zubereitung
Eine Kastenform (1,8 l) mit Folie auslegen. Kondensmilch mit Limoncello, Zitronensaft und Hälfte -schale verrühren. Etwas Speisefarbe unterrühren. 500 g Sahne steif schlagen und in 2–3 Portionen unterheben. Kalt stellen. 500 g Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen. Rest Zitronenschale unterheben.
Etwa Hälfte weiße Creme in der Form glatt verstreichen. Hälfte gelbe Creme daraufgeben und glatt streichen. 4 Kekse dicht an dicht in die Mitte der Form legen. Restliche weiße und gelbe Creme mit übrigen Keksen ebenso einschichten. Mindestens 8 Stunden einfrieren.
200 g Sahne mit 1 EL Zucker steif schlagen. Form auf eine Platte stürzen. Folie abziehen. Torte mit Sahne einstreichen. Mit Zitronenzesten verzieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 342 kcal
- 4 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
Nimm die Limoncello-Eistorte 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach. Dann ist nicht mehr ganz so hart und lässt sich besser anschneiden.
Dafür tauchst du das Messer am besten vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser. So schaffst du selbst dünne Eisscheiben mit sauberen Kanten.
