Marinierte Bohnen
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
800 g Grüne Bohnen
Salz
4 Schalotten
5 EL Balsamico-Essig
2 EL grober Senf
8 EL Olivenöl
1 kleine Chilischote
Pfeffer
Zucker
6 Stiel(e) Bohnenkraut
Zubereitung
Bohnen waschen und putzen. Bohnen in kochendem Salzwasser 10–12 Minuten garen. Schalotten schälen und fein würfeln. Essig, Senf und 8 EL Bohnenwasser verrühren. Öl darunterschlagen. Chilischote waschen und halbieren.
Kerne entfernen, Schote fein hacken. Chili zur Marinade geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Bohnenkraut waschen, die Blättchen abzupfen. Bohnen abgießen, abtropfen lassen, mit der Marinade vermengen und das Bohnenkraut unterheben. Marinierte Bohnen noch lauwarm servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 260 kcal
- 4 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
