Marshmallow-Brownie
Zutaten
etwas + 250 g Butter
300 g Zartbitterschokolade
4 Eier (Gr. M)
250 g brauner Zucker
Salz
200 g Mehl
50 g Backkakao
1 TL Backpulver
100–125 g Marshmallows
Zubereitung
Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Quadratische Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) fetten. Für den Teig Schokolade in Stücke brechen.
Mit 250 g Butter in Stücken in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts 3–4 Minuten cremig aufschlagen. Schokoladenbutter vom Herd nehmen und sofort in die Eiermasse rühren.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Zügig unter die Schokoladen-Eier-Masse rühren.
Marshmallows halbieren. 1⁄3 Teig in der Form verteilen. 2⁄3 Marshmallows daraufgeben. Rest Teig daraufgeben. Übrige Marshmallows darüber verteilen und leicht eindrücken. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.
Herausnehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und in ca. 4 x 4 cm große Stücke schneiden.
Nährwerte
Pro Stück
- 239 kcal
- 4 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
