Minutensteaks mit Farfalle und Gemüse-Bolognese

Name: Minutensteaks mit Farfalle und Gemüse-Bolognese
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Suppengrün; 1 Zwiebel; 4 EL Öl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz; schwarzer Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1 TL Tomatenmark; 500 g passierte Tomaten; 1 Prise Zucker; 300 g Farfalle (Nudeln); 4 Minutensteaks (à ca. 150 g); nach Belieben Oregano zum Garnieren

Lecker

13.02.2009, 16:47 Uhr

Minutensteaks mit Farfalle und Gemüse-Bolognese Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,0 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Suppengrün

1 Zwiebel

4 EL Öl

1 TL getrockneter Oregano

Salz

schwarzer Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 TL Tomatenmark

500 g passierte Tomaten

1 Prise Zucker

300 g Farfalle (Nudeln)

4 Minutensteaks (à ca. 150 g)

nach Belieben Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

Gemüse putzen, waschen, fein würfeln bzw. Porree in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 Esslöffel Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Gemüse unter Wenden darin andünsten.

Mit Oregano bestreuen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark zufügen, anschwitzen und mit 150 ml Wasser und Tomaten ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.

Anschließend nochmals mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Inzwischen Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben, aufkochen und ca. 10 Minuten garen. Fleisch waschen und trocken tupfen.

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln, Fleisch und Gemüse-Bolognese nach Belieben mit Oregano garniert auf Tellern servieren.

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
46 g Eiweiß
15 g Fett
65 g Kohlenhydrate

Lecker

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