Mohn-Apfel-Schnitte

Name: Mohn-Apfel-Schnitte
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für ca. 25 Stücke:
Ingredients: 1,2 l Milch; 350 g Zucker; 3 Päckchen Puddingpulver; 250 g Butter; 500 g Mehl; 5 Eier (Größe M); 3 EL Kakaopulver; 2 Äpfel (à ca. 200 g); 2 EL Zitronensaft; 100 g Mohnmasse; 1 EL Calvados; 25 g Schokolade

(7) 3.9 Sterne von 5

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Zutaten

1,2 l Milch
350 g Zucker
3 Päckchen Puddingpulver
250 g Butter
500 g Mehl
5 Eier (Größe M)
3 EL Kakaopulver
2 Äpfel (à ca. 200 g)
2 EL Zitronensaft
100 g Mohnmasse
1 EL Calvados
25 g Schokolade

Zubereitung

120 Minuten

ganz einfach

1.: 200 ml Milch, 100 g Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Restliche Milch aufkochen. Milch vom Herd nehmen und angerührtes Puddingpulver einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Pudding in eine Schüssel füllen.
2.: Oberfläche mit Folie bedecken, abkühlen lassen, dann kalt stellen.
3.: Butter in Stückchen schneiden. 250 g Zucker, Mehl, Butter, 1 Ei und Kakaopulver erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten. Ca. 2/3 der Streusel als Boden auf eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne des Backofens verteilen und andrücken.
4.: Äpfel waschen, trocken reiben. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Ringe schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
5.: Ca. die Hälfte des Puddings in eine Schüssel füllen. 2 Eier, Mohnmasse und Calvados unterrühren. Mohn-Pudding auf den Boden streichen. Übrigen Pudding mit 2 Eiern verrühren und auf den Mohn-Pudding streichen.
6.: Mit Apfelscheiben belegen, übrige Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
7.: Weiße Schokolade hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen mit flüssiger Schokolade verzieren. Abkühlen lassen. Dazu schmeckt mit Mohn verfeinerte Schlagsahne.