Mohn-Muffins (glutenfrei)

Name: Mohn-Muffins (glutenfrei) Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 200 g glutenfreies Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL gemahlener Mohn; 125 g Zucker; 2 Eier (Gr. M); 100 g weiche Butter; 150 g Vollmilch-Joghurt; 6 EL Vollmilch-Joghurt; 6 EL Erdbeer-Fruchtaufstrich

Lecker

Mohn-Muffins (glutenfrei) Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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1,0/5 (1)

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g glutenfreies Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL gemahlener Mohn
125 g Zucker
2 Eier (Gr. M)
100 g weiche Butter
150 g Vollmilch-Joghurt
6 EL Vollmilch-Joghurt
6 EL Erdbeer-Fruchtaufstrich

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Salz und Mohn mischen. Zucker und Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Butter dazugeben und unterrühren. Erst Mehlmischung, dann 150 g Joghurt unterrühren

Teig gleichmäßig auf 6 ofenfeste Tassen (ca. 135 ml Inhalt) verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Fertige Muffins aus dem Ofen nehmen und in den Tassen auskühlen lassen. Auf jeden Muffin 1 EL Joghurt und Erdbeer-Fruchtaufstrich geben und servieren

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Stück

406 kcal
8 g Eiweiß
18 g Fett
53 g Kohlenhydrate

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