Mohnkuchen mit Johannisbeeren

Name: Mohnkuchen mit Johannisbeeren
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 500 g Johannisbeeren; 125 g weiche Butter oder Margarine; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier (Größe M); 200 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 1/2 Päckchen (125 g) backfertige Mohnfüllung; 4 EL rotes Johannisbeergelee; Fett und Mehl für die Form; Puderzucker zum Bestäuben

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Zutaten

500 g Johannisbeeren
125 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Päckchen (125 g) backfertige Mohnfüllung
4 EL rotes Johannisbeergelee
Fett und Mehl
Puderzucker

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Beeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit dem Mohn unterrühren. Springform (24 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben und glatt streichen. 300 g vorbereitete Beeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45-55 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Johannisbeergelee in einem kleinen Topf schmelzen, 200 g Beeren hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln, vom Herd nehmen und sofort auf dem Kuchen verteilen, abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne
2.: Wartezeit 2 Stunden