Nicecream-Sandwiches "Peanut Butter & Chocolate"

Name: Nicecream-Sandwiches "Peanut Butter & Chocolate" Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Stücke
Ingredients: 75 g Cashewkerne; 1 reife Banane; 1 EL Zitronensaft; 150 ml Hafer Cuisine zum Aufschlagen; 6-8 EL Ahornsirup; 1 Prise Meersalzflocken; 100 g Erdnusscreme; 50 g Zartbitterschokolade; 30 g geröstete Erdnüsse; 8 Honigwaffeln; evtl. zusätzliche gehackte Zartbitterschokolade; evtl. zusätzliche geröstete Erdnüsse

Lecker

Runde Waffel-Sandwiches mit cremiger Nicecream aus Erdnussbutter und Schokoladenstückchen, serviert mit Erdnüssen und Schokoladenstücken. — Foto: StockFood Foto

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3,9

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
fortgeschritten

Zutaten

Stücke

75 g Cashewkerne

1 reife Banane

1 EL Zitronensaft

150 ml Hafer Cuisine zum Aufschlagen

6-8 EL Ahornsirup

1 Prise Meersalzflocken

100 g Erdnusscreme

50 g Zartbitterschokolade

30 g geröstete Erdnüsse

8 Honigwaffeln

evtl. zusätzliche gehackte Zartbitterschokolade

evtl. zusätzliche geröstete Erdnüsse

Zubereitung

Cashews in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit ca. 150 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 4 Stunden einweichen. Banane schälen und grob zerkleinern. Cashews abgießen, mit Banane und Zitronensaft mit dem Stab- oder im Standmixer fein pürieren. Hafer Cuisine, Ahornsirup, Salz und Erdnusscreme zugeben und untermixen. Masse in eine gefriergeeignete Form füllen und abgedeckt über Nacht einfrieren.

Schokolade hacken. Eis etwas antauen lassen, grob zerkleinern und nochmals kräftig mixen. Schokolade und Erdnüsse unter das Eis heben, weitere ca. 4 Stunden einfrieren.

Mit einem großen Eiskugelformer 4 Kugeln vom Eis abstechen und auf je 1 Honigwaffel setzen. Mit einer zweiten Waffel leicht zusammendrücken. Eisränder nach Belieben mit einer kleinen Palette glatt streichen. Bis zum Servieren eventuell noch mal einfrieren. Nach Belieben mit gehackter Schokolade und Erdnüssen toppen.