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Nudel-Eintopf

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  • Zubereitungszeit:
    0 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach
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Zutaten

Person

1 gesch. Zwiebel (30 g)

100 g geputzte Möhren

150 g Zucchini

evtl. 10 g Lachsschinken

0,4 l Gemüsebrühe

40 g Suppennudeln

1 kalorienreduziertes Würstchen (50 g)

Salz

Pfeffer

etwas Schnittlauch

Zubereitung

1

Zwiebel würfeln. Gemüse waschen und klein schneiden. Evtl. Schinken würfeln und in einem kleinen beschichteten Topf anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Gemüse kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen.

2

Nudeln zugeben und alles ca. 8 Minuten garen. Würstchen in Scheiben schneiden. Mit dem Schinken in die Suppe geben. Abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

  • 411 kcal
  • 18 g Eiweiß
  • 18 g Fett
  • 42 g Kohlenhydrate
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