Nudel-Eintopf
Zutaten
Person
1 gesch. Zwiebel (30 g)
100 g geputzte Möhren
150 g Zucchini
evtl. 10 g Lachsschinken
0,4 l Bio-Gemüsebrühe
40 g Suppennudeln
1 (50 g) Würstchen
Salz
Pfeffer
etwas etwas Schnittlauch
Zubereitung
1
Zwiebel würfeln. Gemüse waschen und klein schneiden. Evtl. Schinken würfeln und in einem kleinen beschichteten Topf anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Gemüse kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen.
2
Nudeln zugeben und alles ca. 8 Minuten garen. Würstchen in Scheiben schneiden. Mit dem Schinken in die Suppe geben. Abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 10 g Fett