Nudeln mit Schmortomaten und Rinderfilet

Lecker

Nudeln mit Schmortomaten und Rinderfilet Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

60 Min.

4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Spaghetti

Salz

300 g Rinderfilet

600 g Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

Pfeffer

getrockneter Majoran

1 kleines Bund Rucola

grober Pfeffer

Parmesan zum Bestreuen

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. 2 Esslöffel Öl ins Bratfett geben. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten darin ca. 5 Minuten schmoren.

Mit Salz , Pfeffer und Majoran würzen. Inzwischen Rauke putzen, waschen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Fleisch und Nudeln unter die Tomaten heben. Mit grobem Pfeffer und Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
30 g Eiweiß
15 g Fett
77 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Rind Rinderfilet Sommer Nudeln

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