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Geht auch ganz einfach:

Nudeln mit Schokoladen-Orangensoße

5
(1) 5 Sterne von 5
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Zutaten

Für  Personen
  • 100 g   Zartbitter-Schokolade 70 % Kakaoanteil  
  • 2   unbehandelte Orangen  
  • 1 l   Milch  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 300 g   Bandnudeln  
  • 50 g   Zucker  
  • 2 EL   Pistazienkerne  

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Schokolade grob hacken. Orangen gründlich waschen und trocken reiben. Von 1/2 Orange mit einem Zestenreißer Zesten abziehen. Orangen halbieren und auspressen. Milch und Vanillin-Zucker aufkochen.
2.
Nudeln und Zucker zufügen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 12–15 Minuten kochen. Nudeln abgießen, Milch dabei auffangen. 100 ml Orangensaft, gehackte Schokolade und 250 ml der Vanillemilch bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
3.
Pistazien in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen, dann grob hacken. Soße zum Schluß kräftig durchrühren. Soße und Nudeln anrichten und mit gehackten Pistazien bestreuen. Mit Orangenzesten verzieren.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 520 kcal
  • 2180 kJ
  • 14 g Eiweiß
  • 15 g Fett
  • 81 g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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