Nudelsalat mit Schinken und Mozzarella

Name: Nudelsalat mit Schinken und Mozzarella
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Nudeln (z. B. Penne); Salz, weißer Pfeffer; 6 EL Olivenöl; 3-4 mittelgroße Tomaten; 1 Bund Petersilie; 75-100 g schwarze Oliven; 150-200 g Mozzarella-Käse; 200 g gekochter Schinken; in Scheiben; 3-4 EL Weißwein-Essig

(1) 5 Sterne von 5

Nudelsalat mit Schinken und Mozzarella Rezept

Zutaten

300 g Nudeln (z. B. Penne)
Salz, weißer Pfeffer
6 EL Olivenöl
3-4 mittelgroße Tomaten
1 Bund Petersilie
75-100 g schwarze Oliven
150-200 g Mozzarella-Käse
200 g gekochter Schinken
in Scheiben
3-4 EL Weißwein-Essig

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Abgießen, in 2 EL Öl schwenken
2.: Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Oliven in Spalten vom Stein schneiden. Mozzarella würfeln. Schinken in schmale Streifen schneiden. Alles mischen
3.: Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Rest Öl darunter schlagen. Marinade über den Salat geben und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Salat nochmals abschmecken und mit der übrigen Petersilie garnieren