Ofenkartoffeln mit Lachs und Crème fraîche
Zutaten
Personen
- 12 Kartoffeln (à ca. 120 g)
- 3 Lauchzwiebeln
- 2 Stiele Dill
- 6 Scheiben geräucherter Lachs (ca. 175 g)
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Meerrettich
- einige Spritzer Zitronensaft
- Zitrone zum Garnieren
- Dill zum Garnieren
Zubereitung
1
Kartoffeln sorgfältig waschen, trocken tupfen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten garen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Dill waschen und hacken. 2 Scheiben Lachs in feine Streifen schneiden. Frischkäse und Crème fraîche verrühren. Lauchzwiebeln, Dill und Lachsstreifen unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Meerrettich und Zitronensaft abschmecken. Übrige Lachsscheiben in 12 Stücke schneiden. Je 3 Kartoffeln mit der Creme und einem kleinen Stück Lachs auf einem Teller anrichten. Mit Zitrone und Dill garniert servieren
Nährwerte
Pro Person
- 673 kcal
- 23 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 62 g Kohlenhydrate
