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3,9 (56)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Kürbis-Spaghetti - Rezept:

Zutaten

Personen

½ Hokkaidokürbis (ca. 700 g)

4 EL Öl

70 g tiefgefrorenes Zwiebel-Duo

750 ml Gemüsebrühe

400 g Spaghetti

100 g Gorgonzola-Käse

100 g Schlagsahne

Salz und Pfeffer

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Kürbis waschen, entkernen und würfeln. Brühe erhitzen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel-Duo und Kürbis darin andünsten. Brühe angießen. Spaghetti zufügen. Zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln lassen.

Käse zerbröseln, mit der Sahne in den Topf geben und unterrühren. Weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti anrichten. Mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

610 kcal
18 g Eiweiß
38 g Fett
47 g Kohlenhydrate