Orangenlikör mit Kumquats und Zimt

Name: Orangenlikör mit Kumquats und Zimt
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für ca. 0,7 Liter:
Ingredients: 125 g unbehandelte Kumquats; 1 unbehandelte Orange; 100 g Zucker; 200 ml Orangensaft; 3 kleine Zimtstangen; 0,5 l Weinbrand; für jede Flasche ein Orangenblatt

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Orangenlikör mit Kumquats und Zimt Rezept

Zutaten

125 g unbehandelte Kumquats
1 unbehandelte Orange
100 g Zucker
200 ml Orangensaft
3 kleine Zimtstangen
0,5 l Weinbrand
für jede Flasche ein Orangenblatt

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kumquats und Orange heiß waschen, trocken reiben. Kumquats in Scheiben schneiden. Orangenschale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen. Orange halbieren, Saft auspressen. Zucker in einem Topf karamellisieren. Kumquats und Orangenschalenstreifen zugeben, unterrühren, gesamten Orangensaft zugießen und so lange köcheln, bis der Karamell vollständig gelöst ist. Zimtstangen und Weinbrand dazugeben. Liköransatz in Flaschen verteilen. Festbestandteile dabei gleichmäßig aufteilen. Orangenblätter waschen und in die Flaschen verteilen. Flaschen verschließen und etwa 1 Monat an einem sonnigen Platz stehen lassen. In der Zwischenzeit ab und zu Flaschen durchschütteln
2.: 1 Monat Wartezeit