Pfannkuchen mit Bratwurst

Name: Pfannkuchen mit Bratwurst
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); 1/8 l Milch; 50 g Mehl; 1 Msp. Backpulver; Salz; Pfeffer; 1 kleine Zwiebel; 1 Tomate; 30 g Feldsalat; 1 TL Apfel-Essig; 2 TL Öl; 1 (ca. 100 g) Geflügelbratwurst; 1-2 Stiele Petersilie; 2 EL Schmand; 1 Messerspitze Tomatenmark; Paprikastreifen zum Verzieren

Lecker

14.02.2009, 12:09 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Ei (Gr. M)

0,1 l Milch

50 g Mehl

1 Msp. Backpulver

Salz

Pfeffer

1 kleine Zwiebel

1 Tomate

30 g Feldsalat

1 TL Apfel-Essig

2 TL Öl

1 (ca. 100 g) Geflügelbratwurst

1-2 Stiele Petersilie

2 EL Schmand

1 Messerspitze Tomatenmark

Paprikastreifen zum Verzieren

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Zubereitung

Ei und Milch verrühren. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen, unterrühren. Teig ca. 5 Minuten quellen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Feldsalat putzen, waschen und evtl. etwas kleiner zupfen. Essig, Salz und Pfeffer verrühren, 1 Teelöffel Öl darunter schlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Marinade mischen

Bratwurst in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, hacken und unter den Teig rühren. 1 Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bratwurst darin unter Wenden kurz anbraten. Teig darübergeben und einen goldgelben Pfannkuchen backen. Schmand und Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfannkuchen und Salat anrichten. Dip mit Paprikastreifen garniert dazureichen

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
35 g Eiweiß
42 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.