Pflaumen-Käsekuchen mit Streuseln

Name: Pflaumen-Käsekuchen mit Streuseln
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 300 g Mehl; 250 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; 4 Eier (Größe M); 175 g Butter; 750 g Pflaumen; 500 g Magerquark; 250 g Mascarpone; 1/2 Saft von 1/2 Zitrone; 1 Päckchen Puddingpulver; 3 EL Pflaumenmus; Puderzucker zum Bestäuben

(3) 5 Sterne von 5

Pflaumen-Käsekuchen mit Streuseln Rezept

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Zutaten

300 g Mehl
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
4 Eier (Größe M)
175 g Butter
ca. 750 g Pflaumen
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
1/2 Saft von 1/2 Zitrone
1 Päckchen Puddingpulver
ca. 3 EL Pflaumenmus
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Für die Streusel Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben, zu einem glatten Boden andrücken und kalt stellen. Übrige Streusel ebenfalls kalt stellen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Für die Käsemasse Quark, Mascarpone, Zitronensaft, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker glatt rühren. Nacheinander 3 Eier und Puddingpulver unterrühren. Boden dünn mit Pflaumenmus bestreichen. Käsemasse daraufgeben und glatt streichen. Pflaumenhälften auf die Quarkmasse legen. Übrige Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50–60 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben
2.: Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden