Regensburger Wurstsalat

Lecker

Regensburger Wurstsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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15 Min.

13. Dezember 2018

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5,0

30 Min.

5,0 (5)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 mittelgroße Zwiebeln

600 g Regensburger Würste

4 Gewürzgurken (Glas)

3 EL Weißwein-Essig

1 EL süßer Senf

Salz

Pfeffer

3 EL Öl

1 Bund Schnittlauch

evtl. Radieschen zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden oder hobeln. Wurst aus der Haut lösen. Wurst und Gurken in feine Scheiben schneiden

Essig, 3 EL Wasser, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Mit Wurst, Zwiebeln und Gurken mischen. Zugedeckt mind. 30 Minuten ziehen lassen

Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Unter den Wurstsalat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Radieschen garnieren. Dazu: Laugenbrezeln

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
24 g Eiweiß
44 g Fett
8 g Kohlenhydrate