Roastbeef-Meerrettich-Röllchen

Name: Roastbeef-Meerrettich-Röllchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: tiefgefrorene Prinzessbohnen: 300 g; Salz; Sahnemeerrettich: 1 EL; Doppelrahm-Frischkäse: 100 g; Pfeffer a.d.Mühle; Roastbeefaufschnitt (à ca. 30 g): 4 Scheiben; Schnittlauch: 1/2 Bund; rote Paprikaschote: 1; kleine Gemüsezwiebel: 1; Öl: 4 EL; Essig: 6 EL; Zucker: 1/2 TL; Holzspießchen

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Zutaten

300 g tiefgefrorene Prinzessbohnen
Salz
1 EL Sahnemeerrettich
100 g Doppelrahm-Frischkäse
Pfeffer a.d.Mühle
4 Scheiben Roastbeefaufschnitt (à ca. 30 g)
1/2 Bund Schnittlauch
1 rote Paprikaschote
1 kleine Gemüsezwiebel
4 EL Öl
6 EL Essig
1/2 TL Zucker
Holzspießchen

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Bohnen in kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen, abtropfen lassen. Inzwischen Meerrettich und Frischkäse verrühren, mit Pfeffer würzen. Auf die Roastbeefscheiben streichen.
2.: Schnittlauch waschen, in ca. 5 cm lange Halme schneiden, auf die Scheiben verteilen, aufrollen, mit Holzspießchen feststecken. Paprika putzen und waschen, Gemüsezwiebel schälen, beides in feine Streifen schneiden.
3.: 1 Esslöffel Öl erhitzen. Paprika und Bohnen darin 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln unterrühren. Essig und Zucker verrühren. Essig und weitere 3 Esslöffel Öl zum Gemüse geben. Lauwarm anrichten.
4.: Mit den Röllchen servieren. Dazu schmeckt Baguettebrot.