Roastbeef-Meerrettich-Röllchen

Name: Roastbeef-Meerrettich-Röllchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Prinzessbohnen; Salz; 1 EL Sahnemeerrettich; 100 g Doppelrahm-Frischkäse; 4 Scheiben Roastbeefaufschnitt (à ca. 30 g); 1/2 Bund Schnittlauch; 1 rote Paprika; 1 kleine Gemüsezwiebel; 4 EL Öl; 6 EL Essig; 1/2 TL Zucker

Lecker

Roastbeef-Meerrettich-Röllchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Prinzessbohnen

Salz

1 EL Sahnemeerrettich

100 g Doppelrahm-Frischkäse

4 Scheiben Roastbeefaufschnitt (à ca. 30 g)

½ Bund Schnittlauch

1 rote Paprika

1 kleine Gemüsezwiebel

4 EL Öl

6 EL Essig

½ TL Zucker

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Zubereitung

Bohnen in kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen, abtropfen lassen. Inzwischen Meerrettich und Frischkäse verrühren, mit Pfeffer würzen. Auf die Roastbeefscheiben streichen.

Schnittlauch waschen, in ca. 5 cm lange Halme schneiden, auf die Scheiben verteilen, aufrollen, mit Holzspießchen feststecken. Paprika putzen und waschen, Gemüsezwiebel schälen, beides in feine Streifen schneiden.

1 Esslöffel Öl erhitzen. Paprika und Bohnen darin 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln unterrühren. Essig und Zucker verrühren. Essig und weitere 3 Esslöffel Öl zum Gemüse geben. Lauwarm anrichten.

Mit den Röllchen servieren. Dazu schmeckt Baguettebrot.