Röschen-Cremetorte

Name: Röschen-Cremetorte
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: etwas Butter; 1/2 Bio-Zitrone; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 1/2 Mark von 1/2 Vanilleschote; 200 g Zucker; Salz; 3 Eier (Gr. M); 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 250 g Butter; 75 g Puderzucker; 200 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm); 4 EL Erdbeerkonfitüre; 300 g Butter; 100 g Puderzucker; 200 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm); Lebensmittelpaste (violett und rot; von Wilton)

Aus LECKER-Sonderheft 1/2014

(18) 3.6 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Zutaten

etwas Butter
1/2 Bio-Zitrone
100 g Doppelrahmfrischkäse
1/2 Mark von 1/2 Vanilleschote
200 g Zucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
200 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g Butter
75 g Puderzucker
200 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)
ca. 4 EL Erdbeerkonfitüre
300 g Butter
100 g Puderzucker
200 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)
Lebensmittelpaste

Zubereitung

120 Minuten

fortgeschritten

1.: Für den Teig eine Springform (20 cm Ø) fetten. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Schale fein abreiben. Zitrone auspressen.
2.: 125 g weiche Butter, Frischkäse, Zitronenschale, Vanillemark, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit 2 EL Zitronensaft unter die Zucker-Ei-Masse rühren.
3.: Teig in der Form glatt streichen. Im heißen Ofen 45–50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Auskühlen lassen.
4.: Für die Füllung Butter und Puderzucker hellcremig aufschlagen. Frischkäse kurz unterrühren. Kuchen aus der Form lösen und dreimal waagerecht durchschneiden. Böden mit Konfitüre bestreichen. Ca. 3 EL Buttercreme abnehmen.
5.: Rest Creme auf die Böden verstreichen. Böden aufeinandersetzen. Kuchendeckel darauflegen und vorsichtig andrücken. Mit Rest Creme rundherum einstreichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
6.: Für die Deko Butter und Puderzucker hellcremig aufschlagen. Frischkäse kurz unterrühren. Mit violetter und roter Lebensmittelfarbe leicht fliederfarben einfärben. Ca. 1⁄3 Creme in einen großen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
7.: Rest Creme etwas dunkler färben und erneut ca. 1⁄3 Creme in den Spritzbeutel füllen. Übrige Creme noch dunkler färben und in den Spritzbeutel geben. Auf die Torte, oben beginnend, rundherum Rosetten (à 4–5 cm Ø) spritzen.
8.: In die Lücken kleine Tuffs spritzen und mind. 30 Minuten kalt stellen.