Rosenkohl-Kartoffelauflauf
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Zutaten
1 kg Kartoffeln
Salz
1 kg Rosenkohl
geriebene Muskatnuss
1 (ca. 200 g) Katenschinken
250 g Schlagsahne
400 ml Gemüsefond
120 g Goudakäse
Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, in Spalten schneiden. In Salzwasser 15-20 Minuten garen. Inzwischen Rosenkohl putzen und waschen. Salzwasser aufkochen, mit Muskat würzen. Rosenkohl darin ebenfalls 15-20 Minuten garen. Schinken in Würfel schneiden. Für die Soße Sahne und Fond aufkochen. Käse reiben und darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vorbereitetes Gemüse und Schinkenwürfel in 4 kleine Auflaufförmchen verteilen. Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten gratinieren und servieren
Nährwerte
Pro Person
- 720 kcal
- 34 g Eiweiß
- 46 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
