Rosenkohl-Kartoffelauflauf

Lecker

13.02.2009, 16:46 Uhr

Rosenkohl-Kartoffelauflauf Rezept — Foto: Först, Thomas

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5,0

30 Min.

4,3 (7)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

Salz

1 kg Rosenkohl

geriebene Muskatnuss

1 (ca. 200 g) Katenschinken

250 g Schlagsahne

400 ml Gemüsefond

120 g Goudakäse

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, in Spalten schneiden. In Salzwasser 15-20 Minuten garen. Inzwischen Rosenkohl putzen und waschen. Salzwasser aufkochen, mit Muskat würzen. Rosenkohl darin ebenfalls 15-20 Minuten garen. Schinken in Würfel schneiden. Für die Soße Sahne und Fond aufkochen. Käse reiben und darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vorbereitetes Gemüse und Schinkenwürfel in 4 kleine Auflaufförmchen verteilen. Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten gratinieren und servieren

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
34 g Eiweiß
46 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.