Rote-Bete-Matjes

Name: Rote-Bete-Matjes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 300 g Beten (vakuumiert); 1 EL Zitronensaft; 3 EL Schmand; Salz; Pfeffer; Zucker; 8 Scheiben Schwarzbrot; 8 Matjesfilets (à ca. 90 g)

Aus Mutti 2/2015

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

2 rote Zwiebeln

300 g Beten (vakuumiert)

1 EL Zitronensaft

3 EL Schmand

Salz

Pfeffer

Zucker

8 Scheiben Schwarzbrot

8 Matjesfilets (à ca. 90 g)

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, fein würfeln. Rote Beten fein würfeln. (Färben stark, Handschuhe tragen!) Rote Beten und Zwiebeln mit Zitronensaft und Schmand vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schwarzbrot mit Rote-Bete-Creme bestreichen und mit Matjesfilets belegen.

Nährwerte

Pro Scheibe

310 kcal