Rote Linsensuppe

Name: Rote Linsensuppe
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 1-2 EL Öl; 500 g Linsen; Currypulver; Kreuzkümmel; Kardamom; 2 1/2 l Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1/2 Bund Petersilie; 500 g Sahnejoghurt

(9) 3.6 Sterne von 5

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Zutaten

2 Zwiebeln
1 Ingwer
2 Knoblauchzehen
1-2 EL Öl
500 g Linsen
Currypulver
Kreuzkümmel
Kardamom
2 1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1/2 Bund Petersilie
500 g Sahnejoghurt

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Linsen darin andünsten, mit Curry, Kreuzkümmel und Kardamom würzen.
2.: Brühe zugießen, aufkochen. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Suppe in Schüsseln anrichten, je einen Klecks Joghurt daraufgeben.
3.: Mit Petersilie und Curry bestreuen.