Rumkugeln

Name: Rumkugeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 Tafeln (à 100 g) Zartbitterschokolade; 250 g Weihnachtskekse (z. B. Lebkuchen, Zimtsterne); 7 EL Rum; ca. 50 g Mandelblättchen; 1-2 Eiweiß; 50 und -raspel; ca. 50 g Kokosraspel

Lecker

13.02.2009, 14:32 Uhr

Lasst uns rumkugeln

Wohin mit den nicht mehr so knusprigen Weihnachtskeksen vom 1. Advent? Wir hätten da eine süße Idee — holt Schokolade, Marmelade und ganz viel Puderzuckerschnee und Kokosflocken

Rumkugeln à la Sacher

3,0

60 Min.

Pfefferkuchen-Rumkugeln

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Tafeln (à 100 g) Zartbitterschokolade

250 g Weihnachtskekse (z. B. Lebkuchen, Zimtsterne)

7 EL Rum

ca. 50 g Mandelblättchen

1-2 Eiweiß

50 und -raspel

ca. 50 g Kokosraspel

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Zubereitung

Schokolade grob zerkleinern und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Kekse fein zerbröseln. Schokolade und Rum zufügen und gut vermengen. Aus der Masse ca. 10 Kugeln formen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Abkühlen lassen. Kugeln mit Eiweiß bestreichen und nach Belieben in Mandeln, Schokoladenstreusel, -raspel oder Kokosraspel wälzen. In Papierförmchen legen.

Nährwerte

Pro Stück

310 kcal
4 g Eiweiß
16 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.