Salzige Erdnuss-Scones
Zutaten
Stück
- 85 g Buttermilch
- 1 Ei (Gr. M)
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 50 g Zucker
- ¼ TL Salz
- 125 g Butter
- 100 g salzige Erdnusskerne
- 75 g Zartbitter-Schokoladentropfen
- Puderzucker zum Bestäuben
- Mehl für die Arbeitsfläche
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Buttermilch und Ei verquirlen. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz mischen. Butter in Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben. Mit den Fingerspitzen schnell zu einem grobkrümeligen Teig vermischen.
2
Erdnüsse, Schokolade und Buttermilch-Ei-Mischung kurz unterrühren. Dabei nur so lange verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
3
Teig zu 2 Kugel formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 15 cm Ø) rollen. Mit einem Messer die Kreise sechsteln. Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Pro Stück
- 267 kcal
- 6 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
