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Schinken Carpaccio mit Feigen

Name: Schinken Carpaccio mit Feigen
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 6–8 Personen:
Ingredients: 6 EL Pinienkerne; 100 g getr. Feigen (soft); 4 EL Weißweinessig; Salz, Pfeffer, Zucker; 5 EL gutes Olivenöl; 250 g Parmaschinken

Aus LECKER 7/2011

(4) 5 Sterne von 5

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Zutaten

6 EL Pinienkerne
100 g getr. Feigen (soft)
4 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Zucker
5 EL gutes Olivenöl
250 g Parmaschinken

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Getrocknete Feigen fein würfeln. Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen.
2.: Pinienkerne und Feigen unter die Vinaigrette rühren. Schinken auf einer Platte anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Dazu: Ciabatta.