Schnelles Herbst-Rezept: Cremige One-Pot-Pasta mit Kürbis
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Und wenn du ein Rezept suchst, das schnell geht, superlecker schmeckt und dabei noch fast keinen Abwasch verursacht, sind diese One-Pot-Kürbis-Spaghetti die perfekte Wahl.
Hier gart alles zusammen in einem Topf: Spaghetti, Kürbiswürfel und eine cremige Sauce, die beim Kochen ganz von selbst entsteht. Das spart nicht nur Zeit, sondern macht das Gericht auch herrlich aromatisch, weil sich alle Zutaten miteinander verbinden.
Ob für ein gemütliches Abendessen nach Feierabend oder als Familiengericht am Wochenende - für mich ist diese One-Pot-Pasta mit Kürbis ein echter Allrounder, der jetzt im Herbst wieder regelmäßig auf den Tisch kommt.
Zutaten
½ Hokkaidokürbis (ca. 700 g)
4 EL Öl
70 g tiefgefrorenes Zwiebel-Duo
750 ml Gemüsebrühe
400 g Spaghetti
100 g Gorgonzola-Käse
100 g Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
Kürbis waschen, entkernen und würfeln. Brühe erhitzen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel-Duo und Kürbis darin andünsten. Brühe angießen. Spaghetti zufügen. Zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln lassen.
Käse zerbröseln, mit der Sahne in den Topf geben und unterrühren. Weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti anrichten. Mit Basilikum garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 610 kcal
- 18 g Eiweiß
- 38 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
