Schoko-Cupcakes

Name: Schoko-Cupcakes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g Zartbitterschokolade; 125 g Butter; 225 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier (Gr. M); 160 g Mehl; 1 TL Backpulver; 250 g Doppelrahm-Frischkäse; 100 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; Zuckerperlen

Lecker

28.05.2015, 04:00 Uhr

Schoko-Cupcakes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

60 Min.

3,3 (15)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

125 g Zartbitterschokolade

125 g Butter

225 g Zucker

1 Prise Salz

4 Eier (Gr. M)

160 g Mehl

1 TL Backpulver

250 g Doppelrahm-Frischkäse

100 g Puderzucker

1 EL Zitronensaft

Zuckerperlen

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Zubereitung

Schokolade grob hacken. Butter und Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen, von der Herdplatte nehmen und in eine Rührschüssel füllen. Zucker, Salz, Eier, Mehl und Backpulver zufügen.

Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.

Mulden eines Muffinsblechs (12 Mulden) mit Papier-Backförmchen auslegen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.

Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Frischkäse, Puderzucker und 1 EL Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen, auf jeden Muffin einen großen Tuff spritzen und bis zum Servieren kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Zuckerperlen und evtl. Kerzen verzieren.

Nährwerte

Pro Stück

370 kcal
6 g Eiweiß
20 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.