Schokokeks-Käsekuchen

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Schokokeks-Käsekuchen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 40 Butter 
  • 1 Packung (176 g)  Kakaokekse mit Cremefüllung 
  • 350 Magerquark 
  • 200 Schmand 
  •     abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone 
  • 2 1/2   gestrichene EL Puddingpulver "Vanille-Geschmack" 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 50 Zucker 
  • 100 Zartbitter-Schokolade 
  • 100 Schlagsahne 
  • 75 weiße Schokolade 
  •     Öl 
  •     Zahnstocher 

Zubereitung

105 Minuten
ganz einfach
1.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 3 Kekse in grobe Stücke hacken, beiseitestellen. Restliche Kekse im Universalzerkleinerer feinbröselig hacken. Brösel mit der Butter vermengen. Boden einer Springform (20 cm Ø) leicht mit Öl einstreichen. Ca. 2/3 der Bröselmasse darauf zu einem glatten Boden drücken
2.
Quark, Schmand und Zitronenschale verrühren. Puddingpulver, Vanillin-Zucker und Zucker vermischen, unter den Quark rühren. Die Hälfte der Quarkmasse auf den Bröselboden geben und glatt streichen. Restlichen Bröselteig darauf verteilen. Übrige Quarkmasse daraufgeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter ca. 2 Stunden auskühlen lassen
3.
Dunkle Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. 70 g Sahne dazugießen und glatt rühren, etwas abkühlen lassen. Mit der weißen Schokolade und 30 g Sahne genauso verfahren. Käsekuchen mit der dunklen Glasur überziehen. Weiße Glasur grob darauf verteilen, mit einem Zahnstocher marmorieren. Rand mit Keksstückchen verzieren und Kuchen ca. 30 Minuten kalt stellen
4.
Wartezeit ca. 1 3/4 Stunden
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Ernährungsinfo

8 Stücke ca. :
  • 430 kcal
  • 1800 kJ
  • 9g Eiweiß
  • 26g Fett
  • 40g Kohlenhydrate

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Foto: Wolf, Nadine

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