Spargel-Cremesuppe mit gebratenem Spargel

LECKER Logo
Lecker
Spargel-Cremesuppe mit gebratenem Spargel Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken
Ähnliche Rezepte:
Spargelquiche mit grünem und weißem Spargel - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Spargelquiche mit grünem und weißem Spargel

Die Spargelquiche mit grünem Spargel, weißem Spargel und Schinken ist Frühling aus der Backfom. Das beste Rezept!

3,0
60 Min.
Schnelle Spargelsoße: Blitz-Hollandaise Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Schnelle Spargelsoße: Blitz-Hollandaise
3,9
5 Min.
VegetarischLowcarb
Spargel dämpfen im Dampfeinsatz - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Spargel dämpfen

Vitaminschonend und kalorienarm: Spargel dämpfen ist die gesündeste Art, Spargel zu garen. Die 3 besten Methoden!

5,0
40 Min.
VeganLaktosefreiLowcarb
Spargelgratin Rezept - Foto: ShowHeroes
Spargelgratin

Einfach gemacht, vegetarisch und unfassbar lecker: Mit Käse gratiniert wird Spargel zum echten Frühlings-Highlight.

5,0
50 Min.
VegetarischLowcarb
Spargel-Pizza - Foto: ShowHeroes
Top 5 neue Rezept-Ideen mit Spargel 2024

Das sind unsere Top 5 Spargel-Kreationen des Jahres. Die musst du probieren!

Spargelpfanne mit Kartoffeln - Foto: ShowHeroes
Spargelpfanne mit Kartoffeln

Unsere Spargelpfanne mit Kartoffeln und grünem Spargel ist blitzschnell gemacht und perfekt für deine Alltagsküche. Das beste Rezept!

5,0
25 Min.
VegetarischLowcarb
  • Zubereitungszeit:
    40 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g weißer Spargel

1 unbehandelte Zitrone

Salz

Zucker

50 g Zuckerschoten

Pfeffer

2 EL Öl

50 g Butter

40 g Mehl

100 g Schlagsahne

evtl. Kerbel

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Spargel waschen, schälen. Von jeder Spargelstange das untere Drittel in keine Stücke schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, halbieren und 2 Scheiben von 1 Hälfte abschneiden. 1 Liter Wasser, 1 TL Salz und 2 TL Zucker aufkochen. Spargelstücke, -schalen und Zitronenscheiben zugeben und ca. 20 Minuten schwach köcheln

2

Übrige Spargelstangen in Stücke schneiden. Zuckerschoten abbrausen, abtropfen lassen und schräg in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargelspitzen darin unter Wenden 4–5 Minuten braun braten. 1–2 Minuten vor Ende der Garzeit Schoten unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen

3

Spargelfond durch ein Sieb gießen. Fett in einem Topf schmelzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Sahne und Spargelfond angießen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, einigen Spritzern Zitronensaft und Zucker abschmecken

4

Gebratene Spargel-Mischung in die Suppe geben, in Suppentassen anrichten und evtl. mit Kerbel garnieren

Nährwerte

Pro Person

  • 280 kcal
  • 3 g Eiweiß
  • 18 g Fett
  • 13 g Kohlenhydrate
LECKER Logo
Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.