Spargelsoße: Béchamel mit Curry

Lecker

17.06.2011, 16:43 Uhr

Spargelsoße: Béchamel mit Curry Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

1/2–1 TL Currypulver

250 ml Gemüsebrühe

250 ml Milch

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Fett in einem Topf erhitzen. Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Curry zugeben und kurz mitschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren angießen, aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

136 kcal
3 g Eiweiß
10 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.