Spargelsoße: Béchamel mit Curry
Zutaten
- 30 g Butter oder Margarine
- 30 g Mehl
- 1/2–1 TL Currypulver
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 g Milch
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Zubereitung
10 Minuten
leicht
- 1.
- Fett in einem Topf erhitzen. Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Curry zugeben und kurz mitschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren angießen, aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 130 kcal
- 540 kJ
- 3g Eiweiß
- 9g Fett
- 9g Kohlenhydrate
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Foto: Pankrath, Tobias
