Spargelsoße: Kräuter-Buttersoße
Zutaten
- 4 Stiel(e) Petersilie
- 100 ml Gemüsefond
- 175 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Zubereitung
10 Minuten
leicht
- 1.
- Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen grob hacken. Fond und Butter aufkochen. Petersilie zugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren und aufschäumen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 220 kcal
- 920 kJ
- 24g Fett
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Foto: Pankrath, Tobias
