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Spargelsoße: Kräuter-Buttersoße

4.115385
(26) 4.1 Sterne von 5
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Zutaten

Für  Personen
  • 4 Stiel(e)   Petersilie  
  • 100 ml   Gemüsefond  
  • 175 g   Butter  
  •     Salz  
  •     Pfeffer  
  •     geriebene Muskatnuss  

Zubereitung

10 Minuten
leicht
1.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen grob hacken. Fond und Butter aufkochen. Petersilie zugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren und aufschäumen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 220 kcal
  • 920 kJ
  • 24 g Fett

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Foto: Pankrath, Tobias

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