Spitzkohl-Pfanne

Lecker

15.02.2009, 16:05 Uhr

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Zutatern für 4 Personen:

750 g Kartoffeln

4 EL Öl

250 g Paprikaschoten

1 (ca. 1 kg) Spitzkohl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

100 ml Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

Curry

150 g Sahne-Joghurt

2 EL Sesam

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Gemüse, Zwiebel und Knoblauch zu den Kartoffeln geben, Brühe angießen und weitere 10 Minuten garen. Dabei ab und zu wenden. Kohlpfanne mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Joghurt verrühren und über den Kohl geben. Mit Sesam bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
11 g Eiweiß
19 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.