Steckrüben-Eintopf

Steckrüben-Curry „Levante Style“ Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Fusion-Food, wie wir es lieben: Exotisch gewürzt und mit roten Linsen in cremiger Soße gebacken trifft die gute alte Rübe auf das Beste aus dem Orient.

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So entdecken wir die gute alte Rübe gern neu: exotisch gewürzt und mit roten Linsen in sahniger Soße gebacken. Ein Hochgenuss

Ein Eintopf ganz nach unserem Geschmack, gespickt mit Hackfleisch, Rosenkohl und Speck. Genau das Richtige für einen entspannten Freitagabend auf der Couch.

3,9

35 Min.

4,8 (4)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

1 ½ kg Steckrübe

300 g Möhren

2 EL Gemüse-Brühe (Instant; rein pflanzlich)

300 g Tofu

2 EL Öl

50 g Sesamsamen

1 Bund Petersilie

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Steckrübe schälen, waschen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Gemüsebrühe und 2 Liter Wasser in einen Topf geben. Kartoffeln, Steckrüben und Möhren ca. 20 Minuten garen. Tofu in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin goldbraun braten. Zum Schluss Sesam zufügen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Zum Gemüse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren Tofu und Sesam über den Eintopf geben

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Pro Person ca. 2050 kJ/ 490 kcal