Tortiglioni mit Thymian-Chili-Pesto

Name: Tortiglioni mit Thymian-Chili-Pesto
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Petersilie und Zitronenthymian: 1 Bund; Bergkäse: 50 g; Mandelkerne, ohne Haut: 25 g; rote Chilischote: 1; Olivenöl: 100 ml; Salz; Broccoli: 500 g; Tortiglioni-Nudeln: 400 g

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Tortiglioni mit Thymian-Chili-Pesto Rezept

Zutaten

1 Bund Petersilie und Zitronenthymian
50 g Bergkäse
25 g Mandelkerne, ohne Haut
1 rote Chilischote
100 ml Olivenöl
Salz
500 g Broccoli
400 g Tortiglioni-Nudeln

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Kräuter waschen, trocken tupfen und etwas Thymian zum Garnieren beiseitelegen. Bergkäse grob raspeln, Mandeln grob hacken. Chili putzen, Kerne herauskratzen. Schote waschen und fein hacken. Kräuter mit Käse, Mandeln, Chili und Öl im Universalzerkleinerer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz abschmecken und beiseitestellen
2.: Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, ca. 6 Minuten vor Ende der Garzeit Broccoli zugeben
3.: Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Sofort mit dem Pesto mischen, und mit beiseitegestelltem Thymian garnieren. Nudeln sofort servieren