Tortilla-Wrap mit Matjes
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Zutaten
- 400 g Matjesfilets
- 100 g Lauchzwiebeln
- 1 Kopf Mini-Römersalat
- 300 g Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 4 Stück Tortilla-Wraps (Größe XL)
- 4 EL Schmand
- 30 g eingelegte Kapern
- Pergamentpapier
- evtl. Küchengarn
Zubereitung
20 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Matjes in feine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Zitronensaft mischen.
- 2.
- Wraps jeweils mit Schmand bestreichen, dann Äpfel, Kapern, Lauchzwiebeln, Matjes und Salat darauf verteilen. Wraps aufrollen, jeweils in einen großen Bogen Pergamentpapier wickeln. Jeden Wraps in der Mitte leicht schräg durchschneiden. Eventuell mit Küchengarn binden.
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Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
- 600 kcal
- 24 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
