Wendiger Schoko-Bananen-Brownie

Name: Wendiger Schoko-Bananen-Brownie
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g Butter; 200 g Zucker; 200 g Zucker; 1 EL flüssiger Honig; 3 reife Kochbananen; 150 g Zartbitterschokolade; 250 g Mehl; 1 Pck. Schokoladenpuddingpulver; 1 TL Backpulver; 3 Eier (Gr. M)

Aus LECKER 10/2017

(1) 5 Sterne von 5

Dem Brownie sieht man es nicht sofort an, aber auch er backt mit dem Obersten zuunterst. Warnung: Wer einmal auf den Trichter mit den Karamellbananen gekommen ist, den lässt künftig manch anderes Topping ungerührt

Zutaten

1 EL Butter
200 g Butter
200 g Zucker
200 g Zucker
1 EL flüssiger Honig
3 reife Kochbananen
150 g Zartbitterschokolade
250 g Mehl
1 Pck. Schokoladenpuddingpulver
1 TL Backpulver
3 Eier (Gr. M)

Zubereitung

75 Minuten

einfach

1.: Eine ofenfeste rechteckige Form (ca. 25 x 30 cm; 3 l Inhalt) gut fetten. 200 g Zucker goldgelb karamellisieren, 1 EL Butter und Honig zufügen, köcheln, bis die Butter geschmolzen ist. Karamell in die Form gießen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, auf dem Karamell verteilen.
2.: Zartbitterschokolade hacken und mit 200 g Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen.
3.: Eier und 200 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes hellcremig aufschlagen. Schoko-Butter-Mischung unterrühren. Den Mehlmix kurz unterrühren. Teig in die Form geben und glatt streichen. Im heißen Ofen 35–40 Minuten backen. Kuchen sofort aus der Form stürzen und auskühlen lassen.