Winterlicher Salat

Name: Winterlicher Salat
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleiner Radicchio (ca. 175 g): 1; Feldsalat: 75 g; Orangen (à ca. 225 g): 3; Weißwein-Essig: 2 EL; Salz; Pfeffer; Zucker; Walnussöl: 2 EL; geräucherte Gänsebrust: 12 Scheiben (à 10 g); bunter Pfeffer; Sultaninen: 1 EL; Orangenscheiben und Orangenspiralen

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Zutaten

1 kleiner Radicchio (ca. 175 g)
75 g Feldsalat
3 Orangen (à ca. 225 g)
2 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
2 EL Walnussöl
12 Scheiben (à 10 g) geräucherte Gänsebrust
bunter Pfeffer
1 EL Sultaninen
Orangenscheiben und Orangenspiralen

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Radicchio putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. 2 Orangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird.
2.: Orangen in Scheiben schneiden. Restliche Orange halbieren und den Saft auspressen. Orangensaft und Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Öl darunter schlagen. Radicchio, Feldsalat, Orangenscheiben und Gänsebrust auf vier Tellern anrichten, mit Pfeffer und Sultaninen bestreuen.
3.: Marinade darüberträufeln. Nach Belieben mit Orangenscheibe und Orangenschalenspirale garniert servieren.