Zitronen-Pfeffer-Butter
Aus kochen & genießen 2/2014

Zutaten
Portion
250 g Butter
1 Bio-Zitrone
2 TL Zitronensaft
½ TL Salz
1 TL grob gemahlenem oder zerstoßenem Pfeffer
Schritt 1
Butter mit abgeriebener Schale von Bio-Zitrone, Zitronensaft, Salz und grob gemahlenem oder zerstoßenem Pfeffer mit einer Gabel verkneten. Auf ein Stück Pergamentpapier oder Frischhaltefolie geben und zur Rolle formen.
Schritt 2
Ca. 1 Stunde kalt stellen. Passt zu Fisch, Fleisch und Gemüse.