Zitronen-Pfeffer-Butter
Aus kochen & genießen 2/2014
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 1 Bio-Zitrone
- 2 TL Zitronensaft
- 1⁄2 TL Salz
- 1 TL grob gemahlenem oder zerstoßenem Pfeffer
- Pergamentpapier oder Frischhaltefolie
Zubereitung
10 Minuten
leicht
- 1.
- Butter mit abgeriebener Schale von Bio-Zitrone, Zitronensaft, Salz und grob gemahlenem oder zerstoßenem Pfeffer mit einer Gabel verkneten. Auf ein Stück Pergamentpapier oder Frischhaltefolie geben und zur Rolle formen.
- 2.
- Ca. 1 Stunde kalt stellen. Passt zu Fisch, Fleisch und Gemüse.
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