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Zitronen-Pfeffer-Butter

Name: Zitronen-Pfeffer-Butter
Cook time: 10 min
Yield: Für 250 g Butter:
Ingredients: 250 g weiche Butter; 1 Bio-Zitrone; 2 TL Zitronensaft; 1⁄2 TL Salz; 1 TL grob gemahlenem oder zerstoßenem Pfeffer; Pergamentpapier oder Frischhaltefolie

Aus kochen & genießen 2/2014

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Zutaten

250 g weiche Butter
1 Bio-Zitrone
2 TL Zitronensaft
1⁄2 TL Salz
1 TL grob gemahlenem oder zerstoßenem Pfeffer
Pergamentpapier oder Frischhaltefolie

Zubereitung

10 Minuten

leicht

1.: Butter mit abgeriebener Schale von Bio-Zitrone, Zitronensaft, Salz und grob gemahlenem oder zerstoßenem Pfeffer mit einer Gabel verkneten. Auf ein Stück Pergamentpapier oder Frischhaltefolie geben und zur Rolle formen.
2.: Ca. 1 Stunde kalt stellen. Passt zu Fisch, Fleisch und Gemüse.