Zitronen-Waldmeister-Sorbet mit Erdbeeren und Zitronen-Waldmeister-Sorbet-Drink

Name: Zitronen-Waldmeister-Sorbet mit Erdbeeren und Zitronen-Waldmeister-Sorbet-Drink
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zucker; 3 Blatt Gelatine; 375 ml Weißwein; 25 ml Waldmeister-Sirup; Saft von 1 Zitrone; 200 g Erdbeeren; 1 EL Puderzucker

Lecker

01.01.2018, 01:00 Uhr

Zitronen-Waldmeister-Sorbet mit Erdbeeren und Zitronen-Waldmeister-Sorbet-Drink Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Zucker

3 Blatt Gelatine

375 ml Weißwein

25 ml Waldmeister-Sirup

Saft von 1 Zitrone

200 g Erdbeeren

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

100 ml Wasser und Zucker aufkochen. Ca. 5 Minuten sprudeln köcheln lassen, vom Herd ziehen und 125 ml Flüssigkeit abmessen. Rest anderweitig verwenden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Abgemessenen Zuckersirup und Wein in einem Topf aufkochen, vom Herd ziehen. Waldmeistersirup und Zitronensaft unterrühren. Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit auflösen. Auskühlen lassen.

Sorbetmasse in eine flache Schale füllen und ca. 5 Stunden einfrieren. Dabei alle ca. 30 Minuten durchrühren, bis die Masse gefroren ist.

Inzwischen Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren in Stücke schneiden, mit Puderzucker marinieren. Aus dem Sorbet 4 Kugeln formen und auf Tellern anrichten. Erdbeeren um das Sorbet verteilen.

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
2 g Eiweiß
34 g Kohlenhydrate

Lecker

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