15-Minuten-Croque-Madame

Aus LECKER 11/2013
15-Minuten-Croque-Madame Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    15 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Scheiben Kastenweißbrot

4 Scheiben Schinken

4 Scheiben ­Emmentaler

3 EL Butter

4 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

4 EL Mayonnaise

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Zubereitung

1

4 Brotscheiben mit Schinken und Käse belegen. Mit übrigen 4 Brotscheiben belegen. 2 EL Butter nach und nach in einer Pfanne erhitzen. Croques darin portionsweise von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Warm halten.

2

Inzwischen in einer zweiten Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Croques mit je 1 EL Mayonnaise bestreichen. Spiegeleier darauf anrichten.

Nährwerte

Pro Person

  • 510 kcal
  • 37 g Eiweiß
  • 27 g Fett
  • 31 g Kohlenhydrate