15-Minuten-Croque-Madame

Aus LECKER 11/2013
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15-Minuten-Croque-Madame Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 8 Scheiben  Kastenweißbrot 
  • 4 Scheiben  gekochter Schinken 
  • 4 Scheiben  ­Emmentaler 
  • 3 EL  Butter 
  • 4   Eier 
  •     Salz, Pfeffer 
  • 4 EL  Mayonnaise 

Zubereitung

15 Minuten
ganz einfach
1.
4 Brotscheiben mit Schinken und Käse belegen. Mit übrigen 4 Brotscheiben belegen. 2 EL Butter nach und nach in einer Pfanne erhitzen. Croques darin portionsweise von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Warm halten.
2.
Inzwischen in einer zweiten Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Croques mit je 1 EL Mayonnaise bestreichen. Spiegeleier darauf anrichten.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 510 kcal
  • 37g Eiweiß
  • 27g Fett
  • 31g Kohlenhydrate

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