15-Minuten-Croque-Madame

Aus LECKER 11/2013

Lecker

12.11.2013, 00:00 Uhr

15-Minuten-Croque-Madame Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lady Croque mit Roastbeef

60 Min.

Croque „Lutetia“ mit Himbeersoße

Gar nicht so brav, wie es scheint: Durch das mit Essig gepimpte Konfitüresößchen verwandelt sich der eher klassische Croque in einen aufregenden Brie-Alligator. Vorsicht, den wollen alle!

25 Min.

Croque „Hawaiiensis“ mit Currycreme

Große Aufregung vor Waikiki! Ananas-Chili-Chutney und eine Currysoße mit süßer Note machen jeden Biss zu einem besonders exotischen Vergnügen – äh, hat einer den Bademeister gesehen?

30 Min.

Croque „Cucurbita“ mit Honig-Senf-Soße

Einige der Croque-odil-Arten leben übrigens vegetarisch. Wie dieses Exemplar mit seinem Belag aus Mozzarella, Kürbis und Spinat. Damit ist bewiesen: In den Croque kommt, was schmeckt – und fix zubereitet ist.

25 Min.

Croque „Saigonis“ mit Hot Mayo

Dass die Gattung der Baguette-Tiere aus Dinkel etwas zurückhaltender ist, sieht man diesem Croque-odil mit Sesam-Hühnchen und mariniertem Rotkohl gar nicht an. Wir finden: eine beeindruckende Erscheinung.

35 Min.

11. Februar 2020

Brot-Upcycling: Spiegelei-Salami-Croque

Wie man aus Baguette, Salami und Eiern das wohl beste Croque der Welt zusammenbaut, verraten wir dir hier. Jetzt wird's knusprig!

4,4

20 Min.

3,3 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Scheiben Kastenweißbrot

4 Scheiben Schinken

4 Scheiben Emmentaler

3 EL Butter

4 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

4 EL Mayonnaise

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

4 Brotscheiben mit Schinken und Käse belegen. Mit übrigen 4 Brotscheiben belegen. 2 EL Butter nach und nach in einer Pfanne erhitzen. Croques darin portionsweise von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Warm halten.

Inzwischen in einer zweiten Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Croques mit je 1 EL Mayonnaise bestreichen. Spiegeleier darauf anrichten.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
37 g Eiweiß
27 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.