20-Minuten-Sommersalat mit Schinken

Name: 20-Minuten-Sommersalat mit Schinken
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Lauchzwiebeln: 2 Bund; Olivenöl: 5 EL; rote und gelbe Paprikaschote: 1; Salatgurke: 1; Serranoschinken: 100 g; heller Balsamico-Essig: 4 EL; Salz, Pfeffer, Zucker; schwarze Oliven: 2 EL

Aus LECKER 7/2014

20-Minuten-Sommersalat mit Schinken Rezept

Zutaten

2 Bund Lauchzwiebeln
5 EL Olivenöl
1 rote und gelbe Paprikaschote
1 Salatgurke
100 g Serranoschinken
4 EL heller Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
2 EL schwarze Oliven

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in lange Stücke schneiden. In 2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten. Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2.: Schinken zerzupfen.
3.: Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Vorbereitete Zutaten, Oliven und Vinaigrette mischen. Salat anrichten. Dazu schmeckt Baguette.