20-Minuten-Tortilla mit Erbsen

Name: 20-Minuten-Tortilla mit Erbsen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; 50 g Kartoffelpüreeflocken; 150 g TK-Erbsen; 1 Bund Petersilie; 8 Eier (Gr. M); 2 Schalotten; 2 EL Olivenöl

Aus LECKER 5/2013

Lecker

14.05.2013, 00:00 Uhr

20-Minuten-Tortilla mit Erbsen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Das Geheimnis unserer Blitz-Tortilla? Instant-Kartoffelpüree, welches mit Eiern verquirlt und zu einer saftigen Tortilla ausgebacken wird! Ein tolles Rezept, wenn es mal schnell gehen muss.

3,2 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 ml Milch

Salz

Pfeffer

50 g Kartoffelpüreeflocken

150 g TK-Erbsen

1 Bund Petersilie

8 Eier (Gr. M)

2 Schalotten

2 EL Olivenöl

Zubereitung

1

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Milch, 150 ml Wasser und 1⁄4 TL Salz aufkochen. Vom Herd nehmen, Püreeflocken einrühren. Gefrorene Erbsen mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken.

2

Petersilie waschen, hacken. Eier und Kartoffelmasse verquirlen, würzen. Erbsen und Petersilie zugeben.

3

Schalotten schälen, würfeln. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Schalotten darin andünsten. Eimasse zugießen. Im Ofen ca. 15 Minuten stocken lassen, servieren.

Nährwerte

Pro Person

386 kcal
20 g Eiweiß
29 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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